Bourgogne Côte d'Or 2022

Côte de Beaune | 100% Pinot Noir | Régional

Présentation de l'appellation

Le vignoble de Bourgogne Côte d'Or s’étend sur 65 kilomètres de long, sur un à deux kilomètres de large, de Dijon aux Maranges. La Côte d’Or regroupe géographiquement la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. Le vignoble est sur des terrains composés d’alluvions anciennes : éboulis et colluvions argileuses, limons argileux et graviers en sortie des combes.

Dégustation : fruité et gourmand

Planche de charcuteries
Potentiel et conseils de garde : 2 à 5 ans. Température de service : 16 °C

Le vignoble

  • Exposition : Sud-Est Sud-Ouest
  • Année de plantation : 1990-1992
  • Sol et sous-sol : Forte pente sur sol calcaire très caillouteux
  • Densité de plantation : 9 000 pieds / ha
  • Culture du sol : Griffage d'automne / Travaux superficiels pour nettoyer la ligne de souche de la flore estivale durant l'été

Le Vin

  • Vinification : Remontages deux fois par jour pendant deux semaines, fermentation alcoolique en cuve inox puis entonnage.
  • Élevage : 12 mois d'élevage, 25% en cuves inox, 75% en fût dont 15% de fûts neufs

Côte de Beaune 2022

L’année aura été une nouvelle fois intense, entre gel, canicule et sécheresse. Le débourrement, plus
tardif que ces dernières années, a partiellement protégé le vignoble du gel d’avril. Ensuite, grâce à l’équilibre subtil qu’elle entretient avec le terroir de Bourgogne, la vigne a traversé sans dommage quatre épisodes caniculaires et un manque d'eau généralisé. Tout juste en début d’élevage, les rouges sont très colorés, souples en bouche, avec de belles concentrations. Les vins présentent une structure portée par des tanins doux et une rondeur couplée à une réelle densité. Ils concentrent des arômes gourmands de jolis fruits rouges ou noirs bien mûrs.