Mercurey "Les Bois de Lalier" 2020

Présentation de l'appellation

Au cœur de la Côte Chalonnaise, Mercurey est l’une des plus importantes appellations viticoles de Bourgogne. Les vignes s’étendent sur les marnes et les terrains marno-calcaires de l’oxfordien. Sur ces terres blanches et calcaires, ou rouges et argileuses, la vigne trouve de chaleureuses affinités.

Dégustation : Riche et opulent

Tartare de saumon aux baies rouges
Potentiel et conseils de garde : 2 à 5 ans. Température de service : 12 °C

Le vignoble

• Surface : 4,9 ha
• Exposition : Plateau Sud-Est
• Année de plantation : 2008-2009
• Sol et sous-sol : Plateau sur sols issus de calcaires durs
• Densité de plantation : 9 000 pieds / ha
• Culture du sol : Décavaillonnage au printemps / Entretien avec la lame inter-cep durant l'été

Le Vin

• Date de récolte : 24/08/20
• Vinification : Fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox
• Élevage : 14 mois50% en cuve et 50% en fût
• Production : 20 000 bouteilles

Côte Chalonnaise 2020

Le millésime 2020 est marqué par un hiver plutôt doux et de faibles précipitations. Le cycle végétatif démarre dans les derniers jours de mars. La chaleur s’impose ensuite tout l'été. Les vignes conservent un excellent état sanitaire jusqu’aux vendanges qui se déroulent sous un beau soleil dès le 19 août. Ce qui en fait l'un des millésimes les plus chaud et les plus précoces de l'histoire.
En Côte Chalonnaise, d'un jaune éclatant, les vins présentent une belle concentration et une fraîcheur exemplaire. La gourmandise est apportée par des belles maturités. Un millésime très équilibré avec un grand potentiel de garde.